1 kcal sind 4,184 kJ
Kilojoule und Kilokalorien messen beide Energie. Das Joule ist die SI-Einheit, die Kalorie eine ältere Einheit aus der Wärmelehre. Für Lebensmittel gilt die thermochemische Kalorie:
- kJ = kcal × 4,184
- kcal = kJ ÷ 4,184
Beispiel: 2000 kcal sind 2000 × 4,184 = 8368 kJ. Das ist die Voreinstellung im Rechner. Für eine schnelle Schätzung kannst du kcal mal 4,2 rechnen.
Wenn umgangssprachlich von »Kalorien« die Rede ist, sind fast immer Kilokalorien gemeint. Ein Joghurt mit »150 Kalorien« hat 150 kcal, also 150 000 Kalorien im physikalischen Sinn. Neben der thermochemischen Kalorie gibt es noch die etwas größere internationale Kalorie (4,1868 J); in der Ernährung spielt der Unterschied von 0,07 Prozent keine Rolle.
Warum stehen auf der Packung beide Werte?
Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) schreibt in der Nährwertdeklaration den Brennwert in kJ und kcal vor, und zwar in dieser Reihenfolge. Das gilt in der ganzen EU, also auch in Österreich. Die Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen lautet laut LMIV »8 400 kJ/2 000 kcal«. Rechnerisch wären 2000 kcal 8368 kJ; die Verordnung nennt gerundete Werte.
Brennwert aus Nährwerten berechnen
Hersteller berechnen den Brennwert nicht über 4,184, sondern aus den Nährstoffmengen mit festen Faktoren aus Anhang XIV der LMIV. Für kJ und kcal gibt es jeweils eigene, gerundete Faktoren:
| Nährstoff | kJ pro g | kcal pro g |
|---|---|---|
| Fett | 37 | 9 |
| Ethylalkohol | 29 | 7 |
| Kohlenhydrate (ohne mehrwertige Alkohole) | 17 | 4 |
| Eiweiß | 17 | 4 |
| Organische Säuren | 13 | 3 |
| Mehrwertige Alkohole | 10 | 2,4 |
| Ballaststoffe | 8 | 2 |
Mit 10 g Fett, 50 g Kohlenhydraten und 20 g Eiweiß ergibt sich 10 × 37 + 50 × 17 + 20 × 17 = 1560 kJ und 10 × 9 + 50 × 4 + 20 × 4 = 370 kcal. Rechnest du die 370 kcal mit 4,184 um, kommst du auf 1548 kJ. Die kleine Abweichung zwischen den beiden Angaben auf einer Packung ist also kein Fehler, sondern folgt aus den gerundeten Faktoren.
Wie viel Energie brauche ich?
Der Energiebedarf hängt von Alter, Geschlecht, Körpergröße, Gewicht und Bewegung ab. Die Referenzmenge von 2000 kcal ist eine Rechengröße für Etiketten, kein persönlicher Richtwert. Für eine Abschätzung deines Bedarfs nach anerkannten Formeln wende dich an die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung oder an eine Fachperson. Für Gewichtsangaben in Pfund und Unzen hilft der Gewichts-Umrechner.
Häufige Fragen
Wie rechne ich kcal in kJ um?
Kilokalorien mal 4,184. 100 kcal sind 418,4 kJ.
Wie rechne ich kJ in kcal um?
Kilojoule durch 4,184 teilen. 1000 kJ sind 239 kcal.
Sind Kalorien und Kilokalorien dasselbe?
Im Alltag ja: Mit Kalorien sind fast immer Kilokalorien gemeint. Physikalisch ist eine Kilokalorie 1000 Kalorien.
Warum passen kJ und kcal auf der Packung nicht genau zusammen?
Beide Werte werden getrennt mit gerundeten Faktoren aus den Nährstoffen berechnet, zum Beispiel 37 kJ und 9 kcal pro Gramm Fett.
Hinweis: Die Seite und das Ergebnis des Rechners dienen nur zur Information und sind keine Rechts-, Steuer- oder Finanzberatung. Keine medizinische Beratung oder Ernährungsberatung: Der Rechner rechnet Energieeinheiten um und ersetzt keine fachliche Einschätzung deines Bedarfs.